甘南制冷保鮮系列自動涼皮機,楊杰博士重點對搖勻裝置的改進過程進行了分析。涼皮機的搖勻裝置首先采用了底坐搖擺式搖勻裝置 ,但這一裝置無法使面漿覆蓋籠屜左右兩邊。之后他又在底座搖擺式搖勻裝置下面加上了轉盤,使籠屜里的面漿不但能公轉還能自轉,但是這樣會使面漿在離心力的作用下,堆積到籠屜的邊緣,中間反而照顧不到。而最終僅僅是在之前裝置的基礎上增加了間歇停頓裝置就解決了所有問題。為什么一個小小的改進就解決了所有的問題呢?楊杰博士從偏心輪對搖勻裝置專業制冷保鮮系列運動軌跡的影響、離心力對面漿的作用以及間歇停頓時間具體如何把握等幾方面,對設備進行了深入分析,讓觀眾不但明白了設備改進過程,并且對背后的物理原理有了深刻了解。
我國廚衛商用廚具廠商存在規劃小、品牌度低等特點,但跟著商場容量不斷擴大和消費者對品牌意識的敏捷進步,甘南制冷保鮮系列不斷增加的外資公司進駐我國商場,將來商用廚具商場競賽將愈加劇烈,行業到了從頭洗牌的時期。商用廚具,是指用于商業用途的廚房或許供烹飪用的設備、東西的總稱。商用廚具一般包含烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、綠寶廚商用電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。當下我國廚衛商用廚具廠商有1000多家,而真正有競爭力的像綠寶廚商用電磁爐這樣的生產企業不到10家,其他均為規劃較小的組裝工廠。行業品牌會集度很低,即使一些知名品牌也僅在業界某一商品線上占有優勢,但另一方面消費者對品牌的重視度卻在敏捷進步。我國商用廚具杰出的商場前景使西門子、松下、綠寶廚等商用廚具公司紛繁開端在我國建廠,國內各品牌商用廚具公司更是竭盡全力地爭食這塊蛋糕。豐盛的贏利使一些大型家電公司也開端搶灘廚衛商場,使競賽敏捷在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技能、品牌、推廣優勢東山再起,使國內商用廚具競賽更趨白熱化。商用廚具商場將來開展趨勢:1.商品結構向漂亮、時髦、環保、能耗低的方向演化。低附加值的商品有必要持續飽嘗國內同職業的沖擊和更深層次的競賽。2.專業制冷保鮮系列流通路徑醞釀變革。跟著近幾年家電連鎖業的鼓起,它成了當時家電業出售的首要路徑,但由于家電連鎖店的進入本錢和運營本錢較高,已有廠家在尋求其它路徑,如進入建材城和整體廚房展示廳等。3.進口品牌依托技能、品牌、推廣優勢將對國商品牌造成相當大的要挾,一旦進口品牌慢慢被國內消費者熟識并接受,在我國的開展前景將不行小覷。
西餐菜肴十分注重營養和食品安全,在這對其專業制冷保鮮系列要求是必須配備齊全。其廚房設備種類很多,常用的設備有炒爐、焗爐、扒爐、油炸爐和煮爐等,用途專一,不便于互換兼用。在設計時要配齊設備,保有各種加工手段。1、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物,需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備,通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。2、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿,所謂腳多功能是建立在溫度上,不管是多少高溫低溫都可以進行烤,一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作。3、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區別,因為甘南制冷保鮮系列主要用于小點食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。4、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了,因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品,我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當勞這種類似餐廳不少見,常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設備。5、保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少,只有新鮮的食物才保證食物的衛生。6、速凍柜——西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品,如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設備進行加工。8、轉烤爐——西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成,很多食物也會使用到轉動的烤爐,這樣可以快的通過360度全方位的轉動。
在建設一個食堂廚房、酒店廚房等商用廚房時,設計是第一步也是非常重要的一步;其次,對專業制冷保鮮系列影響較大的就是廚房設備,不銹鋼以其耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的特性,是目前商用廚房設備最常用的材質。但很多朋友購置時有一些疑惑,不銹鋼廚具到底如何選購?使用時要注意什么?在選擇時,長久耐用是首要考慮的問題,同時廚房設備還關乎到食品安全問題,應注意品質。一、要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設備品牌。不銹鋼中的主要合金元素是Cr(鉻),只有當Cr含量達到一定值時,鋼材有耐蝕性。因此,不銹鋼一般Cr(鉻)含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。在實驗室的測試過程中,不合格的不銹鋼會有有害元素析出,這些不銹鋼所使用的材質可能來源于回收的廢鋼料。因此,一定要嚴選可靠品牌,絕不能相信地攤貨、無牌貨。二、要選對不銹鋼廚具的種類。甘南制冷保鮮系列適合用作長期與食品接觸的容器,而馬氏體型由于不耐蝕,則不適合。這里有一個簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法 ——在選擇廚房設備時,可以用磁鐵測試一下不銹鋼的磁性,如部分或者全部有磁性,則說明鍋具不是奧氏體不銹鋼,最好不要使用。
甘南制冷保鮮系列個性化的空間需要與眾不同的設計來展現,比如大量使用水泥、文化石來裝飾墻面,營造出一種有點工業風感覺的個性家居空間,高冷的格調,效果確實很獨特。使用大面積的深綠色來裝修相對很少見,餐廳和餐廳外的小陽臺,定制了深綠色推拉門儲物柜,與整體的灰色形成鮮明的對比。下面就一起來看看這套用水泥和文化石來裝飾墻面的工業風裝修案例!先來看看客廳的裝修效果吧,灰色水泥電視背景墻,白色磚形文化石沙發背景墻,配上棕色的木地板,沒有過多裝飾的空間顯得極具個性。淺灰色的布藝沙發,顏色稍深些的灰色地毯,搭配一張圓形的小茶幾,深淺度不同的灰色調帶來效果高冷的格調感。一塊長長的黑色木板實現了電視柜的功能,設計簡潔卻與整體的裝修風格更匹配。造型優雅的黑色外罩落地燈,是客廳里僅有的裝飾,纖細的黑色弧形燈桿,簡潔大方且個性時尚。南北通透、甘南制冷保鮮系列一體,雖然是采用灰色來設計,但整個空間的采光效果并沒有受到影響,視野依然十分的開闊通透。相對獨立的餐廳空間,除了餐桌餐椅外,幾乎沒有多余的裝飾,簡潔干練個性十足。最讓人意外的就是一側的墻面定制的綠色推拉門儲物柜,深綠色與整體的灰色搭配效果很上檔次。餐廳外的小陽臺墻面也定制了綠色的儲物柜,色彩搭配大膽效果卻非常的有品位。