新成立的酒店，應該如何選擇酒店廚房設備？

廚房設備廠家在任何地方，都離不開新成立的酒店。對于新開酒店來說，選擇廚房設備是一個令人頭疼的事情，怕便宜了質量不好，貴了成本有太高，其實我們選擇合適且適合的四川酒店廚房設備就好了，選購有啥技巧呢？聽聽小編是如何說的！

一、廚具設備廠家選擇設備小技巧1.建議大家應根據飯店的級別和經營的詳細情況而定，一般的飯店倘若購買設備過度 ，總數類型過多，不但會閑置，而且也會增加資產和成本費用，得不償失。2.購買酒店廚具設備應根據飯店的企業規模、占地面積以及實際自然環境而考慮到。理應以廚師工作便捷、便于檢修為規范。3.應選擇能源生產量較低、節能環保、重量較輕而功率大的廚具設備為好。4.應挑選零污染、無上位噪音、安全系數高、各種安全防范防范措施強的設備，避免出現安全事故。

二、商用廚具設備有效應用很關鍵

1、合理使用酒店廚具設備是酒店飯店重要管理方法內容之一，制定有效的廚具設備管理辦法及推行規章制度，可讓各式各樣設備合理使用，減少不合理的毀壞，避免不合理的損害，從而減少常見問題， 設備一切正常運作，提高廚師勞動效率，延長設備的使用時間。

2、廚師盡量掌握設備的特性、基本原理和使用說明書。應熟悉“四懂三會”，即懂設備特性，懂設備結構，懂設備基本概念和懂設備適用范圍；會應用設備，會維修保養設備，會清除設備常見故障。

3、企業對使用設備的人，要提高管理方法和學習培訓。比如絞肉機，理應規定誰使用，誰擔負，包括機械設備的應用，絞肉的質量，定點檢修、維修保養、常見故障檢驗等。

4、工作時按安全操作規程辦事，設備運轉中不說笑玩耍，精神要集中。在設備啟動后不要離開工作地點，如聽到發現異常聲響要馬上關機。

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