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隨著疫情的發展同時也限制了餐飲行業的發展，很多飯店都無法開張，這就導致了很多的廚房設備被擱置，在疫情期間無人保養，很多設備的電路或者外表都產生一些問題。今天小編就來教教大家假期期間該如保養設備。
一、不銹鋼廚房設備
首先咱們廚房最多的就是不銹鋼廚房設備，廚房里的臺面，水池，還有各種不銹鋼外表的商用冰箱等。對于這些不銹鋼的廚房設備大家要記住如果在長時間無法使用的話，一定要將表面擦拭干凈，避免微生物以及水分殘留，防止與不銹鋼表面發生反應。其次如果條件允許的話可以將不銹鋼表面都裹上一層膜，防止氧化與空氣中的水分接觸。
二、接電源類設備
對于接電源的大功率設備如：烤箱、蒸箱、冰箱、炸爐等大功的設備，在關閉前一定要將電源斷開，防止發生意外，將里面清潔干凈，油漬、食物殘渣等都清理干凈，并將電源線捆好，以免電源線受環境影響發生損壞。
三、制冷類設備
制冷類設備一定要記住一定要將電源以及機器全部關閉，并且將冰箱內部的所有食材都進行處理，可以放大的冷庫里面或者將冰箱里的食材全部處理掉，以免在放假期間設備發生意外，食材無法保鮮導致食材腐爛，造成更大的損失。
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