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飯店廚房設計不僅僅是涉及到飯店的設備配置、擺放、以及功能區域的劃分，主要工作流程的規劃，水電點位的問題，還需要涉及到如何和建筑結構協調，如何解決廚房的裝修，如何處理廚房設計和廚房工程施工中的矛盾問題。那么，在專門的飯店設計中，應該如何解決廚房設計和其他工程項目的協調問題呢。
作為專業的商用廚具生產廠家，我們有多年的設計經驗，現在就給大家分享相關的知識：
(1) 盡早提出廚房規劃設計要求
餐飲業廚房決策人要盡早、盡量詳細地提出廚房規劃設計要求，有一些具體內容不可能一步到位，可以在下一步協調時進行補充。應把廚房規劃設計要求通知建筑設計和廚房設計的單位，進行初步規劃設計。
(2) 在建筑設計中開展廚房規劃設計
把餐飲部分的建筑平面圖交給廚房設計部門進行廚房布局方案設計。此時，建筑設計部門還沒有開始廚房的水電、排煙等輔助設施的設計。廚房布局設計方案細化了廚房規劃設計，可以明確廚房排煙、水電、熱源等必備設施的設計參數。如排煙管道的位置、數量、截面積、水的流量、走向、供電的容量、線路等方面，建筑設計部門應做到心中有數，設計時就會得心應手。
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